Peña El Gato Granito

16,00 €

Garnacha criada once meses en depósito de granito gallego sin revestir. Color violáceo intenso, mora y un fondo mineral y salino poco habitual en Rioja.

Descripción

Peña El Gato Granito lleva la búsqueda de fidelidad a la fruta un paso más allá. Bodegas Juan Carlos Sancha cría esta garnacha durante once meses en un depósito de granito de pequeña capacidad, tallado por un cantero gallego y sin revestimiento interior, de modo que el vino está en contacto directo con la piedra.El granito transpira mucho más que el cemento y aporta un toque mineral y ligeramente salado difícil de encontrar en un Rioja. En copa destaca el color violáceo de alta intensidad; en nariz, la mora y las notas minerales; en boca, un vino bien estructurado, fresco y de larga persistencia.En hostelería: con menos de 800 botellas por añada es una referencia de carta corta o de sugerencia semanal, no de rotación. Sírvelo a 15-16 ºC. Va muy bien con carnes rojas poco hechas, setas, quesos curados y platos con punto de sal o umami.

Datos técnicos

Variedad: 100 % garnacha tinta
Denominación: DOCa Rioja · Rioja Alta
Bodega: Bodegas Juan Carlos Sancha, Baños de Río Tobía
Viñedo: Centenario, plantado en 1917 a 650 m sobre suelo arcillo-calcáreo
Crianza: 11 meses en depósito de granito sin revestir
Producción: 772 botellas
Certificación: Ecológica
Temperatura de servicio: 15-16 ºC

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4,7/5

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