Peña El Gato Tinaja

16,70 €

Garnacha de 1917 fermentada y criada once meses en tinaja de barro. Fresa, frambuesa y una textura delicada, sin madera de por medio.

Descripción

Peña El Gato Tinaja busca la garnacha sin intermediarios. La uva del viñedo de 1917 fermenta y hace toda su crianza dentro de una tinaja de barro de 500 litros, en contacto con las lías durante once meses. Sin roble, sin aromas prestados: solo la variedad y el Valle del Najerilla.El barro es un recipiente muy poroso y oxigena más que la barrica, lo que obliga a un seguimiento constante en bodega. A cambio da un vino de color azulado de buena intensidad, con la fresa y la frambuesa mandando en nariz, delicado en el ataque y pleno en el paso de boca.En hostelería: es el tipo de referencia que justifica una recomendación de sala, porque tiene una historia que contar y una elaboración que el cliente reconoce como distinta. Producción muy corta, así que conviene tratarlo como vino de sugerencia más que de carta fija. Sírvelo a 14-15 ºC con pescado azul, arroces de verdura o quesos frescos.

Datos técnicos

Variedad: 100 % garnacha tinta
Denominación: DOCa Rioja · Rioja Alta
Bodega: Bodegas Juan Carlos Sancha, Baños de Río Tobía
Viñedo: Plantado en 1917, a 650 m de altitud
Crianza: 11 meses en tinaja de barro de 500 l con sus lías
Producción: 2.000 botellas
Certificación: Ecológica
Temperatura de servicio: 14-15 ºC

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