Peña El Gato Natural

16,00 €

Garnacha centenaria elaborada sin sulfitos añadidos. Un tinto vivo y honesto para cartas que buscan vinos naturales con respaldo técnico.

Descripción

Peña El Gato Natural es la versión sin sulfitos añadidos del tinto de la casa. Bodegas Juan Carlos Sancha parte de uva sana de garnacha centenaria, con levaduras autóctonas y una acidez natural suficiente para proteger el vino sin necesidad de sulfuroso. No es una moda: es la misma garnacha del viñedo de 1917, elaborada con una intervención mínima.Fermenta en barrica de roble francés de 500 litros, donde permanece once meses. El resultado es un tinto más directo y desnudo que el clásico, con la fruta roja en primer plano y una textura ligera y jugosa.En hostelería: encaja en cartas con sección de vinos naturales o de baja intervención, un apartado que cada vez piden más los clientes y que casi ningún distribuidor de la zona cubre. Conviene servirlo fresco, entre 14 y 15 ºC, y consumir la botella el mismo día una vez abierta. Acompaña bien embutido ibérico, tortilla, verduras y arroces.

Datos técnicos

Variedad: 100 % garnacha tinta
Denominación: DOCa Rioja · Rioja Alta
Bodega: Bodegas Juan Carlos Sancha, Baños de Río Tobía
Elaboración: Sin sulfitos añadidos, levaduras autóctonas
Viñedo: Garnacha centenaria plantada en 1917
Crianza: 11 meses en barrica de roble francés de 500 l
Producción: 2.000 botellas
Certificación: Ecológica
Temperatura de servicio: 14-15 ºC

Más vinos de Bodegas Sancha en nuestra tienda: Peña El Gato Tinaja, AD LIBITUM Maturana Blanca y AD LIBITUM Tempranillo Blanco. Y el resto de la categoría Tintos.

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